Jamón del Mar (ventre de thon séché, accompagné d'amandes frites et de regañá à l'encre de seiche gastronomique)

Lomo del Mar (tarentello de thon rouge fumé à l'ibérique)©

Crudos

Tataki de longe

Toast de thon rouge aux truffes et basilic

Griller ou Griller

Longe

Ventre